Σκοπός

Η απόκτηση γνώσεων στην οργάνωση και λειτουργία των επιχειρήσεων, στην ποιοτική εξυπηρέτηση των πελατών στις λειτουργίες επικοινωνίας και κανόνες συμπεριφοράς με συνεργάτες, πελάτες και στο κοινό. Η αναβάθμιση των γνώσεων και δεξιοτήτων των εργαζομένουν που θα πάρουν μέρος στο συγκεκριμένο πρόγραμμα, θα ενισχύσει την ανταγωνιστική θέση των επιχειρήσεων στις οποίες απασχολούνται και θα βελτιώσει τις επιχειρηματικές τους δραστηριότητες και τα οικονομικά τους μεγέθη έτσι ώστε: Οι καταρτιζόμενοι να κατανοούν τους μηχανισμούς που διέπουν τη λειτουργία του σημερινού ξενοδοχειακοού περιβάλλοντος. •Nα έχουν γνώση των σύγχρονων αναγκών και των χαρακτηριστικών των σύγχρονων ξενοδοχειακών επιχειρήσεων •Να έρθουν σε επαφή με τις βασικές αρχές του Μάνατζμεντ και Μάρκετινγκ. •Να καταστούν οι καταρτιζόμενοι ικανοί να προσδιορίζουν τις ανάγκες των πελατών και να εξασφαλίζουν αγαθά και υπηρεσίες. •Να κατανοήσουν τη σημασία και να είναι σε θέση να εφαρμόσουν τους κανόνες επικοινωνίας και συμπεριφοράς με τους πελάτες σε μία σύγχρονη ξενοδοχειακή επιχείρηση. •Να κατανοήσουν βασικά θέματα που αφορούν την οργάνωση των επισιτιστικών τμημάτων των ξενοδοχείων (κουζίνα, εστιατόριο, μπαρ, αποθήκη) •Να έχουν γνώση στις βασικές αρχές καλής εξυπηρέτησης πελατών •Nα έχουν γνώση θεμάτων που αφορούν την υπηρεσία ορόφων ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, όπως είναι η οργάνωση του τμήματος, τα στοιχεία του δωματίου, η διαδικασία καθαριότητας και τα μέτρα ασφάλειας που πρέπει να τηρούνται •Nα έχουν γνώση σχετικές με την υγιεινή και ασφάλεια στον εργασιακό χώρο και την εργατική νομοθεσία.

Που απευθύνεται

Σε στελέχη Εξυπηρέτησης (Service Staff) ξενοδοχειακών μονάδων.

Περιεχόμενο

Βασικές αρχές λειτουργίας των επιχειρήσεων 2.Τουριστικό Marketing -Βασικές αρχές, ορισμοί και αρχές του Marketing ,Εφαρμογή του Marketing στην τουριστική αγορά, τουριστική προσφορά και τουριστική ζήτηση, Ανάλυση του ανταγωνισμού και θέματα που αφορούν την έρευνα αγοράς, Θέματα επιλογής στρατηγικής Marketing , Θέματα Τιμής και παράγοντες διαμόρφωσης και καθορισμού της τιμής, Η διανομή του τουριστικού προϊόντος Προώθηση, διαφήμιση, επικοινωνία, Γνωριμία, με τους τρόπους εφαρμογής του Τουριστικού Marketing σε ευρωπαϊκό επίπεδο 3.Υποδοχή –Ποιοτική εξυπηρέτηση πελατών -Θέματα οργάνωσης τμήματος Υποδοχής και λειτουργία του, Κρατήσεις, αφίξεις, αναχωρήσεις -Κανονισμοί - Νομοθεσία. Λεξιλόγιο όρων της Υποδοχής, Έννοια της ποιότητας για τον πελάτη, Σημασία ποιοτικής εξυπηρέτησης, Αποτελεσματική και αναποτελεσματική εξυπηρέτηση. -Ποιότητα εξυπηρέτησης, Εξοπλισμός και ποιοτική εξυπηρέτηση,Τα βήματα προς την επιτυχία (ικανότητες – δεξιότητες του ανθρώπινου δυναμικού στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις), Ο πελάτης, η ψυχολογία του,Αγαθά και Υπηρεσίες που ικανοποιούν τον πελάτη, Μηχανισμοί επικοινωνίας- Ικανόητες –δεξιότητες Επικοινωνίας,Προφορική - Γραπτή επικοινωνία-Γλώσσα σώματος,Συμπεριφορά προς τον πελάτη,Εμφάνιση / Σχέσεις με τους πελάτες 4.Μαζική Εστίαση και Προμήθειες Ξενοδοχείων -Κύρια θέματα που αφορούν την παραγωγή και την διάθεση επισιτιστικών προϊόντων,Οργάνωσης επισιτιστικών τμημάτων (κουζίνα, εστιατόριο, μπαρ), Λειτουργία εστιατορίου και αρχές εστιατορικής τέχνης,Λειτουργία αποθήκης, τμήμα αγορών και προμηθειών, σύνταξη προδιαγραφών, Ειδικά θέματα μπαρ (Τύποι μπαρ, Εξοπλισμός, Σύνθεση καταλόγου ποτών και κρασιών),Βασικές αρχές καλής εξυπηρέτησης πελατών 5.Υπηρεσία Ορόφων -Στοιχεία δωματίου, Εξειδικευμένο έργο της υπηρεσίας ορόφων - Διαδικασία καθαριότητας και εξυπηρέτησης πελατών, Μέτρα ασφαλείας, Καθήκοντα προϊσταμένου ορόφου. 6.Υγιεινή και ασφάλεια της εργασίας - Προστασία του περιβάλλοντος-Εργασιακές σχέσεις

Σχόλια

Σχετικά Σεμινάρια (κάντε κλικ στον τίτλο)